Beschrijving

Ortigão Nektar espumante is een mousserende wijn uit de Bairrada in Portugal. Het wordt geproduceerd door Quinta do Ortigão vlakbij Anadia. Dit is een wijnbedrijf die in 1890 is opgericht door de familie Alegre. Zij waren pioniers in de productie van mousserende wijnen in Portugal. Inmiddels is de vierde generatie aan het roer van dit wijnbedrijf en produceren zij ook witte, rode en rosé wijnen in de Bairrada.

Deze wijn is gemaakt van drie witte druiven én op de méthode traditionelle. Dit is de methode zoals in de Champagne mousserende wijnen worden gemaakt. Ortigão is daarom een echte concurrent voor de betere Champagne.

Een mousserende wijn noemen ze in Portugal: espumante. De productie begint altijd met een basiswijn, vergist en gerijpt op eiken of staal. Daarna vindt een tweede vergisting plaats; in een tank of in de fles.

Bij Cava, Crémant en Champagne vindt die tweede vergisting altijd in de afgesloten fles plaats. De gist zorgt ervoor dat er koolzuur ontstaat. Daarna zakt de gist geleidelijk naar de bodem. Door de fles langzaam (soms wel in 3 jaar) langzaam te draaien van verticaal naar horizontaal verplaatst de gist zich naar de hals. Door de fleshals te bevriezen schiet de gistprop eruit. Daarna sluit men de fles definitief met een kurk. Dit proces heet méthode traditionelle, waarbij de druk in de fles vergelijkbaar is met die van een autoband.

Ortigão Nektar espumante is een verfijnde blanc de blancs. Na de eerste vergisting op staal, rijpt de wijn nog enkele maanden door op de fles. Tot slot sluit men daarna de fles definitief met een kurk. Hierdoor krijgt deze espumante extra complexiteit mee.

Bekijk ook één van onze andere wijnen uit Portugal. Inmiddels importeren wij uit diverse Portugese wijnregio’s en hebben we verschillende soorten in ons assortiment. Mis je een bepaalde wijn? Of ben je op zoek naar een specifieke wijn? Neem dan contact op met ons. Met onze kennis en ons netwerk kunnen wij vast iets voor je betekenen!