Espumante
In Portugal is er al een jarenlange traditie als het gaat om maken van heerlijke espumante. Dit is de naam voor Portugese mousserende wijn. Ondanks dat dit wereldwijd niet zo bekend is, zijn de wijnen vergelijkbaar met top champagnes, sappige prosecco's of verfrissende Cava. De wijnmakers in Portugal gebruiken lokale druivensoorten, soms in combinatie met internationaal bekende druivensoorten om de lekkerste mousserende wijn van Portugal te maken.
Bestaat er mousserende wijn in Portugal?
Jazeker, al meer dan 120 jaar maken onze wijnboeren de geweldige espumante. Wij importeren uiteraard een aantal heerlijke mousserende wijnen uit Portugal. Onder andere van onze wijnhuizen:
Deze wijnhuizen zijn gelegen in Bairrada en maken hier mousserende wijn van lokale druivensoorten. Heerlijk verfrissend en sappig. Bovendien verkopen we ook een zacht zoete nektar espumante, die heerlijk is in de zomer. Bijvoorbeeld in combinatie met ijsblokjes en vers fruit.
Import van kleine Portugese wijnboeren
Lokale druivensoorten
Bubbels uit Bairrada
Lekkere Espumante
In Bairrada maakt de wijnboeren Portugese mousserende wijn via de Metodo Classico
Hoewel mousserende wijn in heel Portugal wordt gemaakt, is de regio Bairrada het onbetwiste hart van de kwaliteits-espumante. De kalkrijke bodem en de frisse bries van de Atlantische Oceaan zorgen voor de noodzakelijke zuren die een topbubbel nodig heeft. De beste Portugese mousserende wijnen worden gemaakt volgens de Metodo Classico, dezelfde methode als in de Champagne. Hierbij vindt de tweede gisting plaats op de fles, wat zorgt voor een verfijnde mousse, complexe aroma's van brioche en een lange bewaarkracht.
Unieke inheemse druivensoorten voor de beste espumante
Wat Portugese mousserende wijn echt onderscheidt van de rest van de wereld, is het gebruik van unieke, inheemse druivensoorten. Waar veel landen teruggrijpen op de standaard Chardonnay, maken de Portugese wijnboeren gebruik van druiven zoals de:
• karaktervolle Baga
• frisse Arinto
• aromatische Maria Gomes.
Deze druivensoortenn geven de espumante een geheel eigen gezicht: van strakdroge 'Extra Bruto' wijnen die doen denken aan een complexe vintage Champagne, tot fruitige en levendige varianten die elke borrel tot een feestje maken.
Espumante combineren met heerlijke Portugese gerechten
Mousserende wijn uit Portugal is natuurlijk bedoeld om mee te proosten. Bovendien is het een serieuze gastronomische partner. Dankzij de natuurlijke frisheid en de gelaagdheid van de Metodo Classico wijnen, laat espumante zich uitstekend combineren met de rijke Portugese keuken. Denk aan de klassieke combinatie met Leitão (speenvarken), maar ook bij visgerechten, schaal- en schelpdieren of vette kazen komt de wijn perfect tot zijn recht. Of jij nu kiest voor een strakke witte bubbel of een verleidelijke rosé variant, er is altijd een passende fles voor jouw diner. Ben je nieuwsgierig geworden naar deze Portugese traditie? Je kunt de meest exclusieve
Espumante kopen bij Vasco Wijnimport
Vaak krijgen we de vraag: Bestaat er mousserende wijn in Portugal? Uiteraard leggen wij dan ons verhaal uit en waar de beste varianten gemaakt worden.
Wij drinken graag een espumante wijn bij een feestelijke gelegenheid en willen jouw graag laten ervaren hoe het smaak.
Wil jij samen werken met Vasco wijnimport in Breda?
Neem dan snel contact met ons op voor een heerlijke Portugese proefsessie.
